ホワイトソース・リベンジ

やっと成功したぜ！！！！

前回２回分でダマが出来た原因は
『バターで小麦粉を炒める際の練不足』
である可能性大！

あくまでも多分ですが。
バターを入れて小麦粉を炒めた際に、(狙ったわけではなく)前回の1.5〜2倍の時間練りながら炒めた結果、なんか小麦粉の塊がなめらかになって、牛乳を少しずつたして言ったらうまいこと伸ばせたという。

あれか。
料理は根気ということか(ただし一部の料理に限る)。